Wir planen effiziente Großküchen.
ALOIS FRISCH
Planungsbüro
Wir bieten einen 360° Service: Großküchenplanung, Lüftungs- & Kältetechnik.
Wir bieten einzigartige Küchenlösungen für Gastronomie, Hotellerie und Foodservice.
Durch unsere langjährige Erfahrung verstehen wir den komplexen Aufbau von gewerblichenKüchen, Bars und Kantinen. Wir verwirklichen einzigartige Lösungen für jeden funktionalen Bereich einer gastronomischen Fläche: Showküchen, Front-Cooking, Warenanlieferung & -annahme, Lagerflächen, Vorbereitung, Produktionsstätten, Ausgabestationen & Buffets, Personalräume sowie Geschirrrückgabe & Spülbereiche.
Durch unsere langjährige Erfahrung verstehen wir den komplexen Aufbau von gewerblichenKüchen, Bars und Kantinen. Wir verwirklichen einzigartige Lösungen für jeden funktionalen Bereich einer gastronomischen Fläche: Showküchen, Front-Cooking, Warenanlieferung & -annahme, Lagerflächen, Vorbereitung, Produktionsstätten, Ausgabestationen & Buffets, Personalräume sowie Geschirrrückgabe & Spülbereiche.
Prozessorientierte
Planung trifft auf
modernste Technik.
Mehr als nur eine Planungsleistung:
Wir erkennen Potenziale.
Sätmliche Fachplanungsleistungen werden inhouse abgedeckt.
SERVICE
Projektplanung
Wir verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz bei der Gesamtplanung und berücksichtigen jeden Aspekt Ihres Großküchenprojekts. Von der Gestaltung des Layouts bis zur Auswahl der Geräte sorgen wir für nahtlose Funktionalität und Ästhetik.
Vor allem legen wir unseren Fokus auf operative Effizienz, und optimierte Küchenprozesse, die eine Basis für eine performante Großküche bilden.
SERVICE
Konzeptentwicklung PROWIDE+
Bei einem Flächenkonzept unterscheiden wir zwischen einem gastronomischen Konzept, welches die Basis für die technische und operative Planung bildet, sowie der konzeptionellen Planung nach HOAI.
Ein gastronomisches Konzept enthält eine Mikro- sowie Makroanalyse der Unternehmung, und wird in schriftlicher Form ausgearbeitet.
DESIGN
Großküchendesign
Je nach Einsatzart leiten wir die technischen Kennzahlen ab, berücksichtigen die Anbindung an die innerbetriebliche Logistik und vermeiden betriebliche Kollisionspunkte. Unsere Designexperten kombinieren Funktionalität mit Ästhetik, um eine Umgebung zu schaffen, die die Produktivität steigert.
Zu unserer Expertise gehören: Küchen- & Einrichtungsplanung, Kühlsysteme, Abluft sowie Beschaffungsdienste für Geräte.
TECHNOLOGY
Lüftungstechnik
Sorgen Sie mit unseren hochmodernen Lüftungslösungen für einen ressourcenschonenden Betrieb Ihrer Großküche. Küchenlüftungstechnik umfasst die Komponenten zur Erfassung und Behandlung von Emissionen, die durch Kochprozesse entstehen.
Wir bieten die Planung von diversen Abluftkonzepten in Standard- oder Individualausführung: Küchenlüftungstechnik (Lüftungsdecken/ Lüftungshauben), Lüftungstürme und -kompontenten für Reinraumbereiche, Luftleitsysteme.
TECHNOLOGY
Kältetechnik
Mit der richtigen Kältetechnik effizient wirtschaften und Energie sparen. Kälte ist eine der wichtigsten Arten zur Konservierung, allerdings muss die Temperatur die Anforderungen des Kühlgutes erfüllen.
Wir entwickeln Kühlstellen für Lebensmittel nach Ihren Anforderungen in Bezug auf: Kühl-, Tiefkühl- oder Frischhaltezellen.
die Möglichkeit Teilleistungen der HOAI oder feste Tagessätze in Anspruch zu nehmen.
Leistungsphasen nach HOAI
LP1:
GRUNDLAGEN-ERMITTLUNG
Grundlagenermittlung mit Prüfung des Kostenrahmens vom Bauherren.
LP2:
VORPLANUNG
Erste Ideen, Skizzen und Grundrisse werden erstellt. Es wird ein grober Kostenvoranschlag ausgearbeitet.
LP3:
ENTWURFSPLANUNG
In dieser Phase wird die Anordnung der Grundrisse festgelegt inkl. aller Anforderungen. Das Ziel ist eine genauere Kostenkalkulation.
LP4:
GENEHMIGUNGS-PLANUNG
In dieser Phase liegt der Schwerpunkt auf der Bereitstellung ausreichender Informationen für die Erteilung der Baugenehmigung.
LP5:
AUSFÜHRUNGS-PLANUNG
Die Baugenehmigung wird erteilt und detaillierte Zeichnungen zur Vorbereitung der Ausschreibung werden erstellt.
LP6:
VORBEREITUNG DER VERGABE
In dieser Phase werden alle Spezifikationen und Ausschreibungszeichnungen für das Projekt fertiggestellt. Für die Baufirmen wird eine schriftliche Beschreibung mit einer Materialliste erstellt.
LP6:
MITWIRKUNG BEI DER VERGABE
Es werden weitere Zeichnungen angefertigt und es finden Verhandlungen und Klärungen zwischen Architekten und Handwerkern statt.
LP8:
OBJEKT– & BAUÜBERWACHUNG UND DOKUMENTATION
In dieser Phase überwacht der Architekt die Errichtung des Gebäudes nach den planungsrechtlichen Vorgaben und den deutschen Gesetzen.
LP9:
OBJEKTBETREUUNG
Dies ist eine Dokumentationsphase, in der sowohl für die Bauherren als auch für die Planungsbehörden Unterlagen erstellt werden, um sicherzustellen, dass das, was gebaut wurde, dem entspricht, was geplant war.
Erfahren Sie mehr zur Planung
gastronomischer Flächen
Ganz gleich, ob Sie ein neues Unternehmen gründen oder eine bestehende Küche renovieren möchten, wir freuen uns darauf, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, um einen wirklich außergewöhnlichen kulinarischen Raum zu schaffen, der Ihre einzigartige Vision widerspiegelt.
Großküchen, die performen.
Bei Alois Frisch kombinieren wir optimierte Abläufe mit moderner Technologie, um Großküchen zu entwerfen, die über das Gewöhnliche hinausgehen und kulinarische Leistungen fördern.
Kulinarische Expertise
Mit Praxis zur Planung. Wir verfügen über eine tiefe kulinarische Expertise sowie Erfahrung im Bereich Prozessoptimierung.
Maßgeschneiderte Lösungen
Keine Küche ist wie die andere, und unsere Lösungen sind es auch nicht. Wir schneidern jeden Entwurf so zu, dass er Ihre einzigartige Vision und Ihre Wünsche widerspiegelt. Mit unserem Konzeptentwicklungsservice, bei dem die Fantasie konkrete Formen annimmt.
Innovatives Design
Bei Alois Frisch steht die Innovation und Technologie im Mittelpunkt. Unsere Küchen gehen über das Gewöhnliche hinaus und hinterlassen einen bleibenden Eindruck bei allen, die sie betreten.
Erfolgsgeschichten durch Praxiserfahrung.
Der Gründer des Planungsbüros hat als ehemaliger Executive Projektleiter im Bereich Küchenplanung die Umsetzung unzähliger renommierter Gastronomien begleitet.Seit der Gründung seines Unternehmens ALOIS FRISCH GmbH betreut er nationale sowie internationale Kunden.
Wir haben langjährige Erfahrung in den Bereichen:
- Systemgastronomie & Foodservice
- Individualgastronomie
- Hotellerie
- Betriebs- & Handelsgastronomie
Warum wir?
Planungsexperten
Das kollektive Wissen und die Erfahrung unseres Teams sorgen dafür, dass Ihre Großküchen- und Kühlprojekte perfekt geplant werden und dass kein Detail übersehen wird.
Innovative Lösungen
Von den ersten Konzepten über die Gestaltung bis hin zur Ausführung bieten wir End-to-End-Lösungen, die auf die Bedürfnisse Ihres Unternehmens zugeschnitten sind.
Renommierte Kunden
Mit einem Portfolio erfolgreich abgeschlossener Projekte haben wir uns einen Ruf für hervorragende Leistungen und Kundenzufriedenheit erworben.
Customer Support
Wir legen Wert auf dauerhafte Beziehungen zu unseren Kunden und bieten ihnen auch nach Abschluss des Projekts Unterstützung und Hilfe an.
State-of-the-art Design
Erleben Sie die visuelle Symphonie unseres Küchendesigns, bei dem Ästhetik und Funktionalität nahtlos miteinander harmonieren.
LACANTO GMBH
“ALOIS FRISCH hat eine Großküche entwickelt, die uns geholfen hat, die Kapazitäten zu erhöhen, effizienter zu arbeiten und die Mitarbeiter produktiver zu machen.”
Maßgeschneiderte Honorare für individuelle Bedürfnisse. Ihre Zufriedenheit steht für uns an erster Stelle. Deshalb bieten wir Ihnen individuelle Tarife, die auf Ihre spezifischen Anforderungen zugeschnitten sind.
Ein individuelles Angebot.
Einzigartige
Angebote für
einzigartige
Küchen.
Konzepte zugeschnitten auf Ihre Kundenanforderungen.
Alois Frisch
Geschäftsführer
In Anlehnung an die Richtlinien für Architekten und Ingenieure sorgen wir für eine transparente Preisgestaltung und Flexibilität.
Ob Teilleistungen auf Basis der HOAI oder feste Tagessätze – Sie haben die Freiheit zu wählen, was Ihren Projektzielen am besten entspricht. Sie können sich darauf verlassen, dass unsere Honorare herstellerunabhängig sind, was unvoreingenommene Lösungen garantiert.
Kontaktieren Sie uns.
